Kerstbrunch 2019

Ontvangst
Glas cava brut El Miracle met vlierbloesem en vossenbessen

Cappuccino van bospaddenstoelen en truffelsalsa
Versgebakken broodje met onze beroemde oude streekkaas tapenade

Koud Buffet
Diverse luxe verse en gerookte vissoorten
Rundvleessalade met uitgebreid garnituur
Mesclun met geitenkaas, verse vijgen en gebakken paddenstoelen
Diverse soorten vers ambachtelijk brood en overheerlijke kerststol
Wraps met diverse luxe vullingen
Diverse soorten boeren streekkaas en luxe vleeswaren
Verschillende soorten paté

Warm Buffet
Veluwse ragout van bospaddenstoelen
Vers gebakken gemarineerde gamba’s
Boeren balletjes gehakt in een Veluwse jachtjus
Zacht gegaarde en gerookte warme Gelderse beenham met een honingmosterdsaus
Boerenfriet met truffelmayonaise

Dessertbuffet
Luxe kaasplank met garnituren
Klassieke tiramisu
Chocolademousse met structuren van rood fruit en witte chocolade
Flensjes met een coulis van bosvruchten en vanilleroom

Wij serveren op eerste kerstdag tussen 11.00 en 14.00 uur een uitgebreide luxe kerstbrunch met huisgemaakte lekkernijen.
Wilt u reserveren? Dat kan via tel.: 055 – 727 10 64 of mail!

Prijzen
Luxe brunchbuffet: € 34,50 per persoon
Kids tot 12 jaar: € 14,95 en kids onder 4 jaar gratis

Wilt u vooraf uw allergieën en/of dieetwensen doorgeven?

Kerstdiner 2019

Op eerste kerstdag serveren wij een luxe 4 gangen kerstdiner.
Wilt u reserveren? Dat kan via tel.: 055 – 727 10 64 of mail!

Prijzen
Diner: € 47,50 per persoon
Kids tot 12 jaar: € 23,75 en kids onder 4 jaar gratis

4-gangen wijnarrangement: € 24,00
4-gangen BOB wijnarrangement: € 14,00
Inloop van 17.30 tot 18.30 uur

Wilt u vooraf uw allergieën en/of dieetwensen doorgeven?

Ontvangst
Glas cava brut El Miracle met vlierbloesem en vossenbessen

Amuse
Een crostini van briochebrood, verse vijgen en een duxelles
van bospaddenstoelen en een crème van truffel

Voorgerecht
Langzaam gegaarde eendenborst met gemarineerde bietjes,
rouleaux van eendenrilette met vijgenchutney en
een bitterbal van oesterzwam met een
crème van eekhoorntjesbrood

Tussengerecht
Kreeftenbisque met daarin gamba’s, rivierkreeft,
zeekraal en coquille

Spoom
Prosecco met sorbet van specerijen

Hoofdgerecht
Hertenbiefstuk met wildzwijn wang en een wildjus,
gemarineerde shiitake, puree van pompoen
en krokant van aardpeer

Nagerecht
Proeverij van diverse heerlijke desserts